助力中、高考,請家長和考生收下這份飲食建議
2023年中考、高考臨近,為幫助考生以良好的狀態(tài)參加考試,省疾病預(yù)防控制中心提出以下飲食建議:
1.考生最好選擇在家或?qū)W校食堂用餐,盡量避免外出用餐。如需在外用餐或購買外賣食品,應(yīng)選擇具備正規(guī)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生清潔的餐廳,避免在無證或衛(wèi)生條件差的餐廳、食品攤就餐或購買食品。就餐前應(yīng)洗手,保持手部與餐具清潔。
2.考生家庭采購食材應(yīng)選擇證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其它銷售單位。
3.考生家庭應(yīng)購買和食用新鮮的食材,清洗和加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)使用清潔的水。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。
4.考生家庭處理食材時應(yīng)保證生熟分開,處理生的肉、水產(chǎn)品要有專門的案板、菜刀等廚具,與處理其他食物的廚具分開;使用包裝袋、器皿來儲存食物以避免生熟食物互相接觸,生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝,生、熟食物分層存放。
5.考生家庭烹飪時應(yīng)保證食物徹底燒熟煮透??荚囌蹈邷氐南募荆澄镆赘癄€變質(zhì),吃剩的飯菜要及時放入冰箱儲存,再次食用之前要加熱徹底。
6.考生應(yīng)注意不要嘗試不常食用的食材,不要在考試期間暴飲暴食,避免改變?nèi)粘o嬍沉?xí)慣和規(guī)律,以免造成腸胃不適或過敏等。
7.備考和考試期間要注意科學(xué)飲食,注重營養(yǎng)均衡。每日規(guī)律進(jìn)餐,一日三餐包括適量的谷薯類、蔬菜、水果、禽畜魚蛋、豆類堅果以及充足的奶制品。
除了上述建議外在購買食物時??梢酝ㄟ^食品標(biāo)簽來選擇食品。有六個字可以讓您輕松記住并會使用食品標(biāo)簽,那就是“類配營日保存”。
一是“類”即看食品類別。通過名稱明確類別。
二是“配”即看配料表。是按加工時各配料用量從多至少順次排列的,加入量<2%的配料可在最后以任意順序排列。也就是說,首位一般是最多的配料。此外,所有的食品添加劑都會在配料表中注明。大家還可以通過配料表了解食品的過敏信息。
三是“營”即看營養(yǎng)標(biāo)簽。通過營養(yǎng)標(biāo)簽了解食品營養(yǎng)成分等,可以自我掌控均衡搭配。
四是“日”即看生產(chǎn)日期,這個大家都已經(jīng)會特別注意,但是也有好多人會忽略。
五是“?!奔幢Y|(zhì)期,保質(zhì)期是食品在指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。要比較生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,看購買或食用時是否超出期限。
六是“存”即貯存條件。貯存不當(dāng)會影響食品的保質(zhì)期,對食品安全和品質(zhì)造成影響。也就是說如果沒有在特定的溫度或者環(huán)境下儲存,很有可能就保存不了那么久,也會增加變質(zhì)的風(fēng)險。
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