遼寧省疾病預(yù)防控制中心鄭重提示：含有金銀箔粉的食物不安全

為進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)管，維護人民群眾身心健康和生命安全，凈化市場消費環(huán)境，1月29日市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求各級市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

金和銀為重金屬元素，并非有益礦物質(zhì)。礦物質(zhì)是維持機體健康必不可少的營養(yǎng)素，可分為常量元素（如鉀鈉鈣鎂等）和微量元素（如鐵鋅碘銅等）。營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，某些微量元素如氟、鉛、鎘、鋁等在低劑量下可能有功能，但這些元素并不包含金和銀。人類通過膳食補充營養(yǎng)，如果攝入未被證明對人體有潛在益處的營養(yǎng)素，對人體反而有害。金（Au）和銀（Ag）為重金屬元素，若不慎攝入會造成機體中毒，如使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，影響組織細(xì)胞功能，進(jìn)而影響人體健康。金銀中毒往往表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢，更嚴(yán)重者將導(dǎo)致呼吸困難、臟器損傷等。若出現(xiàn)上述情況應(yīng)及時就醫(yī)，否則將危及生命。